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Espresso

Ein Schuß (ca. 50 ml oder 3 Essl.) Espresso, serviert in einer Espressotasse.

In Italien wird dies einfach un caffé genannt. (der vollständige Name lautet caffé espresso), und man sollte ihn in einem Schluck trinken; er setzt Akzente nach dem Essen und während des Tages. Einen perfekten Espresso krönt immer ein haselnussbrauner Schaum mit einem Stich ins Rötliche, der hell/dunkel gestreift ist und trotz feiner Bläschen das Gewicht von Streuzucker zu tragen vermag.